做鱼时,发现鱼有柴油味是为什么?还能不能继续食用了?

02-15 10:17:22 爆炸营养师彭鑫蕊

因为是在特殊时期,很多人出去购物都会一次性购买大量食物。有的地区因为开设了卖菜卖肉的地方,还会根据日常所需去购买。张大妈的一家就是这样,前几天还买了新鲜的鱼。

可在家里做鱼时,突然发现鱼的味道不对,好像是柴油的味,可回想到之前购买鱼时,张大妈还特意挑选了新鲜的鱼,为什么会这个样子呢?还能不能继续食用了?

张大妈购买的鱼出现柴油味,可能是不良商贩,可能在鱼生活的水里加入了柴油,以此来让鱼更新鲜,还能不断的跳来跳去。鱼之所以呈现出这个状态,让人误以为是新鲜的表现。

则是因为柴油的原理,柴油的密度比水小,它可以漂浮在水上面,但它也会让鱼生存的空间变得小,让鱼呼进去的氧气变少。鱼为了能够吸入新鲜的空气,就不得不活蹦乱跳。

而这种效果也不会一直存在的,在短时间内会有效果,但时间一长这种效果就会降低,鱼也会很快死亡。

对于这样的鱼大家就不要食用了,商贩用的柴油里,很可能会存在溶于水的有害物质,如苯酚,随着人们体内苯酚的积累,会影响机体内肝脏、神经系统等多个组织器官的功能。

所以,食用带有柴油的鱼肉,真的会对身体健康有害,大家还需提高警惕。

那我们日常生活中买鱼,应该如何避免柴油鱼呢?

对于柴油鱼,它比较明显的一个特点就是有柴油的味道。因为这个特点,大家在购买鱼的时候,不要一味地看鱼是新鲜的就去购买,还要仔细观察,用鼻子闻一闻。

如果闻后,发现鱼有轻微或者是严重的柴油味,就不要购买了。

另外,如果商家真的在鱼里面加入了柴油的成分,我们还可以利用柴油的特点,也就是说柴油不溶于水。真正添加了柴油后,大家可以看鱼身。

鱼身如果可以看到很明显的油珠,可能就添加了油的成分,安全起见,大家就要购买别的鱼。

如果买回到家,在烹饪前也可以看一看。

最后,如果大家想把鱼烹饪的更健康,不妨多用蒸煮炖的方式,少用油炸、烤、煎,这样的烹饪方式不仅会用到大量的食用油,有食用油用超标的危险,在烹饪过程中还容易产生致癌物、化学成分,对身体健康也是不利的。

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