厨师们“最烦”的4道菜,卖的便宜也就算了,做起来还非常吃力!

12-03 19:41:10 亲情似雅洁

我们去饭店吃饭的时候,服务员都会给我们一个菜单,里面有饭店可以提供的各种美食,而且这些美食都是饭店大厨们的拿手菜,吃着非常美味,但这些美食里面有些做起来很简单,有些做起来就很复杂了,很多厨师都不怎么愿意做,比如我们今天说的这4道菜,厨师们“最烦”的4道菜,卖的便宜也就算了,做起来还非常吃力!

第一,雪衣豆沙!这道菜是东北很出名的一道菜,一般在南方比较少见了,不过只有些做传统东北风味的酒楼才有售,雪衣豆沙像一团团如棉桃般圆润饱满,吃下去,喧软涨满,香香的甜甜的,一种幸福感油然而生,不过做法却很复杂,功夫全在打蛋白霜上,曾几何时,这道菜也是东北厨师考试菜之一!

第二,油炸冰棍!要说冰棍这种东西,很多人都非常喜欢吃,但是油炸的冰棍很多人都没有吃过,毕竟这种靠冷冻的东西,一遇热也就化了,所以,这道菜也是非常考验厨师功力的,做好的油炸冰棍外面吃起来脆脆的,里面特别冰凉,需要有技术含量,也非常复杂,而且上桌的时候还要保证不能融化!

第三,三不沾!三不沾顾名思义,做出来的成品炒鸡蛋不沾盘子、不沾筷子、不沾牙,虽然三不沾这个东西做法看起来很简单,但是非常考验厨师的功力,三不沾制作的过程中需要用勺子不停地搅拌,非常浪费力气,浪费时间,而且这道菜卖的也不怎么贵,没有什么利润!

第四,拔丝地瓜!拔丝的东西,我们日常生活中可能经常会吃到,但是想要吃到一盘征兆的拔丝地瓜,真的是很难得了,别看这道菜用料简单,但实际上要做好就非常的麻烦,而且也不容易做好,掌握不好火候就容易烧糊,而且最后拔出来的丝要非常的好看,才算是一盘合格的拔丝地瓜!

返回首页查看更多 >>
猜你喜欢
第二届清水湾海上艺术节|中国舞台艺术传奇之作—越剧《红楼梦》
宇智波沦陷 12-09 18:43:08 2850人点击
驻港公署批史墨客涉港谬论:美在人权问题上双重标准"始终如一"
人民日报海外版 9927人点击
驻韩美军已向韩国交还4处美军基地,龙山基地返还协商开启
澎湃新闻 3218人点击
女子与丈夫离婚,花费近20万送女儿上“少林”,学功夫以免被欺负
行摄志 12-11 20:33:02 9247人点击
小腿中箭几乎穿透!受伤港警接受刘欣专访:很羡慕内地警察
看看资讯 1008人点击
热门推荐
明年开始这4种房子“不能过户”,赶紧看看你家在不在其中!很“坑人”
国际鲜闻 7816人点击
朴槿惠特赦希望破灭, 寄希望于黄教安, 如今希望渺茫
国际讯 3712人点击
“冬日针爱”!@大渡口人,一起来为高山贫困娃献爱心吧!
大渡口发布 5047人点击
美女的背影很好看,大家能猜出她的年龄吗?
流年殇末 4518人点击
泰戈尔离开前,赠给林徽因一首诗,仅有三句,却道破徐志摩的结局
可月玉开 12-11 12:58:06 1631人点击
返回头条首页 极速头条的内容都由自媒体作者提供,如有侵权联系15993596@qq.com;我们将会最短的时间配合删除。 Copyright 2013-2017 788v.com. All Rights Reserved