花卷好吃有诀窍,筷子一压一转,层次分明,咸香美味,超好吃

02-15 12:01:05 笨笨娱乐

花卷是和包子、馒头类似的面食。是一种古老的中国面食,经典很家常的主食,可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。营养丰富,味道鲜美,做法简单。将面制成薄片拌好作料后卷成半球状,蒸熟即可。

今天就来学习一下这道美食。

制作过程:

1.盆中倒入500g面粉,倒入5g酵母,准备270ml纯牛奶,边倒边搅拌,搅拌成面絮;

2.用手揉成表面光滑的面团,盖盖儿醒发至2倍大;

3.小葱洗净,切葱花;

4.案板上撒些面粉,放入面团,揉搓排气,擀成长方形;

5.在表面均匀的刷一层食用油,撒上食盐、五香粉、葱花,由下往上卷起来;

6.切成大小相等的小剂子;

7.用筷子在中间压一下;

8.再纵向在筷子上抻一下,筷子顺时针转180度,转出个花型;

9.在案板上压一下,底端封口;

10.平底锅刷油,放入花卷,不开火,二次醒发10分钟;

11.时间到,小火慢煎,煎至底面金黄,倒入清水,开大火收汁;

12.时间到,撒点芝麻葱花即可。

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