谷中营养之王——黑小米

08-14 08:27:40 健康生活记录

说起小米大家都不会陌生

小米熬粥应该是很多人都食用过的

经常食用小米可以帮助养胃

而小米也有黄小米和黑小米的分类

这可不是我瞎说

现代人崇尚养生

而黑小米也越来越受到人们的关注

中医也证实黑小米有补虚损健脾胃清虚热安眠的功效

对产后的妇女调节保养大有裨益

对病人也有促进消化和增强营养吸收的好处

是一种适合人们食用的天然健康食品

黑小米虽然叫黑小米但不是和黑大米一样漆黑漆黑的

正常天然的黑小米是淡淡的灰白色或灰绿色

黑小米遇水的时候会轻微掉色

水里会有一些外层的天然水溶性色素

属于正常的现象

黑小米虽然口感可能会比黄小米差一点

但是营养价值却比黄小米高很多

自古以来中医便有“逢黑必补”一说

黑小米自然也是如此

黑小米营养丰富营养丰富

含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素等

科学分析,每百克黑小米含蛋白质9,7克脂肪3,5克淀粉72至76克

钙29毫克左右磷240毫克铁4、7-7、8毫克

与大米相比维生素B1高1,5倍维生素B2高1倍粗纤维高4-7倍

黑小米还含有丰富的氨基酸

特别是人体必需的色氨酸、亮氨酸、精氨酸含量比其他粮食都高

黑小米无论是煮饭或熬粥都容易被人体消化吸收消化吸收率高达97,4%

尤其适合于孕妇、婴幼儿和病弱体恤人群食用因此被誉为谷中营养之王

黑小米还可以起到帮助改善缺铁性贫血的作用

它含有的营养物质能够帮助身体补充营养

有利于缓解贫血的发生

尤其是女性朋友应该多食

黑小米能够帮助身体健脾养胃

同时还能够起到保护肝脏以及补肾的作用

经常食用能够帮助改善身体的免疫系统

起到强健身体的作用

黑小米能够帮助身体清除体内的自由基

起到抗应激反应以及调节免疫力的作用

同时黑小米还能够帮助维持血管的正常

黑小米还具有降血压以及抑制癌细胞生长的作用

同时还能够帮助改善心肌营养

降低心肌耗氧量

起到益气活血

养肝明目的作用

黑小米具有调节血糖的功效

黑小米含有大量人体必需氨基酸如色氨酸、亮氨酸、精氨酸

其中亮氨酸起到调节人体的血糖的功能

使人体血糖处于正常值内

因此黑小米是高血糖患者的重要食谱

黑小米具有乌发亮发的功效

大多数黑色食物都有一种天然色素

而黑小米中的黑色素能起到乌发养发的作用

另外由于它对肾脏也有固原滋润的效果

这就使得人们减少了因肾气不足而产生的白发问题

黑小米具有养颜美容的功效

黑小米很受女性的青睐在于它有良好的抗衰老的功效

含有的维生素E具有清除人体自由基的作用

自由基机体在氧化作用过程中产生的有害产物

由于具有强氧化性能引起人体的慢性疾病及加快衰老

那么黑小米这么好食用的时候有哪些禁忌呢?且听我慢慢道来

1.黑小米食用的时候需要先泡一泡能够更好的煮熟

但由于黑小米所含的营养多聚集在黑色皮层中、

所以食用的时候要注意不要食用精加工的会减少营养的摄入

黑小米虽然可以养胃

但对于胃溃疡以及胆囊炎的患者是不宜食用黑小米的

容易引起病情的加重导致身体不适

黑小米食用的时候不宜与马肉、蜂蜜同食也不可与苍耳同食

容易导致心痛

同时对于身体亢奋

烦躁火气旺盛的也不宜食用黑小米

还有就是一定要煮熟煮透食用

那既然黑小米这么好如何鉴别染色小米呢?

一般黑小米呈鲜艳自然黑色光泽圆润手轻捏时手上不会染上黑色

若用色素染过的小米色泽深黑缺乏光泽粒色泽一样在用手轻捏时会在手上染上黑色

可把少量小米放入杯中加入少量温水摇晃后静置若水变黑即可说明该小米染过色

如果嫌麻烦懒得鉴别的话也可以联系我~

好了本期的黑小米科普就结束了哦

下一期小编会详细的介绍黑小米和黄小米的区别

ps:不光光是颜色哦

谢谢大家请关注原味天下小货郎~

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